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Riso rosso integrale con tonno e zucchine

Riso rosso integrale con tonno e zucchineRiso rosso integrale con tonno e zucchine

Cari lettori, oggi vi propongo il “Riso rosso integrale con tonno e zucchine”, voi avete mai assaggiato questa varietà? Vi dirò che per me è stata una piacevole scoperta, anche se devo dire che i tempi di cottura sono più lunghi, infatti per cucinare impiega 35 minuti, però devo dirvi che vale proprio la pena assaggiarlo, perché è molto buono! Io ho acquistato  il riso rosso integrale che ho bollito, il condimento l’ho preparato a parte..  Vi confesso che tempo fa avevo provato a realizzare un risotto, ma devo essere sincera non cuoceva mai, poi secondo me non è proprio adatto.. Io lo preferisco così! 😉 Se volete provare anche voi questo gustoso piatto seguite i semplici passaggi della ricetta, come sempre spiegata nel dettaglio.. 🙂

Riso rosso integrale con tonno e zucchine

Ingredienti:

  • 160 gr. di riso rosso integrale
  • 2 scatolette di tonno piccole, per un piatto più leggero potete utilizzare il tonno all’acqua
  • 1 zucchinae del peso di 200 gr.
  • 1 scalogno
  • olio evo 2 cucchiai
  • sale q.b
  • prezzemolo

PREPARAZIONE.

Per prima cosa portate a bollore in una pentola abbondante acqua, dopodiché salatela un pochino e mettete il riso rosso integrale, questo tipo di riso cucina in 35 minuti. A fine cottura scolatelo e trasferitelo in una terrina o in ampio piatto.

Preparate gli ingredienti, scolate bene il tonno dall’olio (o dall’acqua) di conservazione.
In una padella fate scaldare l’olio, poi aggiungete lo scalogno, pelato, lavato e tritato.

Intanto lavate, spuntate e tagliate a pezzettini la zucchina, poi mettetela in padella e salate. Cucinate il tutto a fiamma media per 5-6 minuti, infine mettete il riso e il tonno. Mescolate bene e a fuoco spento il prezzemolo tritato.imageOra potete servire il “Riso rosso integrale con tonno e zucchine”, dovete sapere che questo è un piatto che potete preparare anche in anticipo e servire sia tiepido che freddo.. A voi la scelta! 🙂
Riso rosso integrale con tonno e zucchineSe vi piacciono i primi di riso vi consiglio di dare un’occhiata anche alla raccolta di risotti, dove troverete tante ricette per tutti i gusti, se volete potete cliccare QUI. 😀

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