Secondi di pesce

Seppie al forno panate con farina di mais

Seppie al forno panate con farina di maisSeppie al forno panate con farina di mais

Cari lettori, oggi voglio consigliarvi le “Seppie al forno panate con farina di mais”, un secondo semplicissimo da preparare, infatti in poche mosse e con una cottura molto veloce porterete sulle vostre tavole un piatto leggero e gustoso.. Che ne dite, volete provare questa ricetta? Allora seguite i passaggi spiegati passo passo..

Seppie al forno panate con farina di mais

Ingredienti per 2/3 persone:

  • 800 gr. di seppie (peso netto)
  • 80 gr. di farina di mais (per polenta)
  • 30 gr. di parmigiano grattugiato
  • sale q.b
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 5 gr. di prezzemolo

PREPARAZIONE.

Per realizzare questa ricetta ho acquistato dal mio pescivendolo le seppie surgelate fresche già pulite, quindi la sera prima le ho lasciate scongelare in frigorifero.

Pesate gli ingredienti.
Sciacquate accuratamente le seppie sotto acqua corrente, privatele delle pinne laterali e staccatele dai tentacoli, questi ultimi metteteli da parte. Il corpo tagliatelo a stiscioline di circa 1 cm. di larghezza, infine asciugate bene sia i tentacoli che le striscioline ottenute con i fogli di carta assorbente.

Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

In una terrina unite: la farina di mais, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato, mescolate il tutto.
Ora nel mix di farina di mais, parmigiano e prezzemolo, panate sia le striscioline che i tentacoli, mettetene un po’ alla volta.collageDisponetele in una teglia rivestita con un foglio di carta forno dove avrete versato 2 cucchiai d’olio.
Salate e versate altri 2 cucchiai d’olio sulla superficie delle seppie. In forno a 180 gradi per circa 12 minuti, comunque controllate perché ognuno conosce il proprio forno, a fine cottura le vostre seppie dovranno essere tenere con la crosticina croccante.

Ed ecco pronte le vostre “Seppie al forno panate con farina di mais”, semplicità, leggerezza e gusto in un unico piatto.. Potete servirle con insalata mista, pinzimonio o verdure grigliate..Seppie al forno panate con farina di maisSe vi piacciono le ricette di “Menta e peperoncino” le trovate anche su Facebook.. 🙂

Alla prossima ricetta.. 🙂